香港数码港艾美酒店于2015年5月6日成功挑战【最大的咖啡拼图】吉尼斯世界纪录称号。酒店团队超过70位成员经过3个多小时的努力，用8,888杯咖啡及牛奶混合调出3色调的马赛克拼图，成功拼出联合国儿童基金会标志、酒店及展会名称。
此次活动共使用1,876升咖啡及168升牛奶，在酒店咖啡师的调配下，以每杯至少200毫升咖啡或咖啡加牛奶的形式调色，倒入跟据预先拟定草图放置的咖啡杯中。
该酒店总经理表示：“此活动不仅让酒店团队成功刷新吉尼斯世界纪录荣誉，共同见证历史性时刻，更促进了香港本地的咖啡文化，以及提高公众对联合国儿童基金会的关注。”